BRAVO SURFCAMP. Desde Puntahermosa, Peru

Toda persona que viene al Peru, queda asombrada por la comida peruana que es muy variada y exquisita, seria imposible tratar de describir el sabor o intentar compararlo con algun otro plato, solo se puede tener esta experiencia viviendola directamente, ni siquiera se puede disfrutar del verdadero sabor de nuestra comida criolla en restaurantes peruanos en otras partes del mundo. Los ingredientes peruanos les da a las comidas un sabor unico y es que por algun motivo, sea la tierra donde se cultiva, condiciones climaticas o simplemente el recojo de la cosecha a tiempo y no antes para que llegue a los mercados fresca, hacen que el sabor sea una mezcla perfecta de ingredientes frescos, los vegetales, las carnes y sobretodo los mariscos hacen que la comida peruana sea muy diversa y la convierte en una de las mas exquisitas del planeta.

La mayoria de los platos se sirven con patatas y arroz, tenemos muchas menestras y dentro de estas hay diversidades de tipos de cada una, todas se acompañan con algun guiso, aunque las menestras no se encuentran en nuestros platos conocidos, no podria dejar de mencionarlas no solo por su alto valor nutricional, sino por que a muchas personas les parece que aca saben mejor que en otros lados.

Tambien tenemos platos tipicos como el arroz con pollo, aji de gallina, seco a la norteña, papa a la huancayna, chicharron, adobo de cerdo, carapulcra, estofado, cau-cau, chanfainita, pollo al horno, diferentes tipos de sopas, etc. Pero en Punta Hermosa se consume mas los mariscos, obvio, tenemos el mar ahi nomas, gran variedad de pescados y mariscos, mas frescos seria imposible, no he conocido a una persona que diga que no le ha gustado alguno de nuestros platos a base de mariscos, sean frios o calientes, hay tanta diversidad que no se podria degustar todos los platos que tenemos en una corta estadia.

Tengo que mencionar al “cebiche” como plato nacional, un tipo de sushi, hecho a base de pescado crudo marinado con limon, sal, cebolla entre otros ingredientes, tambien pudiendosele agregar mariscos para hacer un cebiche mixto, el arroz con mariscos que es un tipo de paella pero con ingredientes peruanos, el sudado de pescado o de mariscos, un tipo de guiso muy jugoso, algunos lo confunden con sopa pero es muy delicioso, el chicharron mixto es una mezcla de mariscos sazonados, enharinados y fritos servido con yuca es uno de mis favoritos, y es que tener un solo favorito seria imposible, y la lista sigue y sigue, no quisiera escribir solo una lista de nombres, menos aun podria describir el sabor, solo quiero dar a conocer que el venir a Peru no solo es venir a ver ruinas incas, selva, andes o solo surfear, se puede combinar todas las actividades en un solo viaje, pero hay que tener en mente que al venir aca, vais a comer bien, lo prometo, en el surf camp comemos en distintos restaurantes o casas donde familias venden comida tipica hecho por ellos, de esta forma tambien les doy a conocer nuestra gastronomia y les doy opciones para que uds mismos escojan lo que quieren comer, no somos como otros surf camps o pensiones que solo les dan un menu, sin mayor opcion o horario limite, aca se come lo que uno pide, asi sea vegetariano o no, hay muchas personas alergicas a los mariscos, que por el mismo motivo habria que darles otra opcion, cada dia hay una lista de aproximadamente 10 opciones para escoger al momento de comer, venir aca no solamente es un viaje de paseo o de surfear, tambien es un viaje gastronomico, un viaje para engreir al paladar, un viaje para disfrutar de todo lo que podemos brindar y es que, como el refran dice, barriga llena, corazon contento!

Buen provecho!